清汤苦菜怎么做

　　1、材料：苦菜500g。

　　2、辅料：猪油适量、盐适量。

　　3、苦菜洗干净。

　　4、大火，烧开水，用手拿着叶子部分，把根茎部分先放开水里烫，逐渐往下放。

　　5、全部放入后再煮一分钟。

　　6、捞出放在冷水盆里。

　　7、从冷水盆里拿出来，挤干水分，切碎。

　　8、热锅热油。

　　9、放入苦菜翻炒。

　　10、均匀地撒入盐，翻拌均匀。

　　11、加入热开水，再次煮开。加入葱花，拌匀出锅。