特色猪蹄怎么做

　　1、猪蹄洗净剁好，笋干浸泡好，姜切片；

　　2、锅中烧开水，放入猪蹄焯半熟，洗净；

　　3、烧热锅倒入油，爆香姜片，放入猪蹄翻炒；

　　4、加入笋干，添加盐、蚝油、料酒、酱油翻炒；

　　5、倒入适量清水，开大火焖煮1个小时；

　　6、煮至汤收浓汁即可起锅。