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脆黄瓜腌制方法

2022-08-06 18:14:11

  1、材料:新鲜黄瓜3根,姜一块,蒜10瓣,红辣椒2根,青辣椒1个,腌制盐适量,酱油500克,醋100克,冰糖100克,大料、花椒适量,白酒适量。

  2、将新鲜黄瓜,姜,蒜,红辣椒青辣椒清洗干净,晾干水分。

  3、将黄瓜切块,姜,蒜切片,红辣椒青辣椒切段。

  4、将切好的黄瓜,姜,蒜切片,红辣椒青辣椒撒入腌制盐,拌匀腌制出水。

  5、将酱油,冰糖,醋,大料,花椒混合均匀,放入锅中熬开。

  6、将腌好的材料用手挤干水分稍微风干。熬好的调料汁冷却。

  7、将腌好的材料放入冷却后的调料汁搅拌均匀,盖保鲜膜腌渍入味即可食用。

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