1、许多菜肴中都会加一点糖来调味,做菜少放些糖,不仅不会影响菜的味道,还有调节色、香、味的作用。另外放糖还能增强菜肴的鲜味,起到解腻的作用,适合做肉菜时使用,特别是红烧肉。
2、红烧肉糖放多解决方法:放些醋和盐。将锅中菜倒入漏勺,过清水,重新入锅加调料煸炒。
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