百科 迷你百科

云南江城有哪些特产(云南江城特产有什么)

2022-08-06 22:55:42

  1、普洱烟叶

  在云南普洱,流行着这样一句话:“林在地边生,烟在林中长”,说的就是生态环境对于烟叶生长的重要意义。位于云南省西南部的普洱烟区,北回归线穿境而过,境内光热资源丰富、雨量充沛,森林覆盖率高达67%。优良的自然环境造就了独特的气候模式,为质量上乘、风格突出的优质烟叶生产提供了得天独厚的条件。

  2、瑶族大粽粑

  汉族吃粽子是在农历的五月初五,而瑶族人包粽粑则是在瑶族传统的“盘王节”(农历十月十六)。瑶家人制作粽粑一般从清早开始,先用大盆泡上糯米,放上适量的食盐,然后把从山里摘回的“刀叶”(类似芭蕉叶状,其叶子带有淡淡的香甜味)用清水洗净,再放在火上烤上片刻,使原本易炸裂的叶子软而有韧性。

  3、牛肉酸菜

  牛肉酸菜

  来到云南才知道,原来云南人吃辣,丝毫不逊色于四川、湖南和江西。在阿佤山寨,几乎家家火炕上都挂着一串串干涮辣。涮辣是阿佤山的土特产,拇指般大小,外形呈不规则的椭圆,比内地辣椒的味道要辣多了,堪称辣椒中的辣椒。之所以叫涮辣,是因为只需将它在菜汤中涮一涮,菜汤就会其辣无比。

  4、糯米肠

  糯米肠,是一种富有创意的米类加工品,将调味後的糯米塞入洗净後的猪大肠,既成为携带方便的糯米肠,也称为米肠,是很普遍的一种小吃。作法糯米肠隶属于广义的香肠,不过内馅以糯米为主。生的长糯米经过浸泡後与绞肉、虾米、红葱头一起快炒,并加入酱油、米酒、盐等调味,成为糯米内馅。之後再将糯米内馅灌入处理过的猪大肠……

  5、三丫红果

  三丫果是一种野生的绿色食品,其果肉以三辨为主,有紫色和白色两种,汁多、味甜并含有丰富的氨基酸和维生素。目前市场争相抢购,是老少皆宜、馈赠亲朋的好礼品。三丫果市场价为2元/公斤,单株产值可达100—200元左右。开发种植三丫果极具良好的市场前景,是增加当地老百姓收入,突出地方特色。

  6、江城大黄鱼

  江城大黄鱼是云南省普洱市江城县的特产。江城大黄鱼产于勐野江、李仙江和曼克1中,头扁身圆,体表无鳞,亦无粘液,鳍须发达,内原无刺,体重每条可达30多公斤。大黄鱼煮熟后内呈黄色,仿佛熟透的南瓜,俗称面瓜鱼。面瓜鱼上等的烹调,以“活水煮活鱼”味道最为鲜美。

  7、江城紫胶

  紫胶,又名虫胶,是寄生在寄主植物上的紫胶虫所分泌的一种天然动物性树脂,因其颜色紫红,故称紫胶;因系紫胶虫分泌物,又称虫胶。紫胶在采集后通过加工,制成颗粒胶或片胶,广泛用于国防、电气、塑料、油漆、医药、食品等工业。

  8、江城香软米

  江城香软米是云南省普洱市江城县的特产。江城县产的香软米,指大毛毛谷米和麻线谷米两种,属晚籼型品种,高秆、大穗、大粒、出米率高而不易碎断,色香味具佳。大毛毛谷米主香,因谷壳花纹似豹子而俗称“大毛毛”,因皮毛有扁担花纹而得名。

  9、江城小狗牛

  江城小狗牛是云南省普洱市江城县的特产。小狗牛是一种体型大小和狗差不多的牛。但其实呢,比一般狗要大,但是比一般牛要小。小狗牛为优质土种肉用牛。农户散养,常年放牧在海拔600米以上山区,任其自行采食林间野草,经年回家。因此其肉绿色纯天然无污染。肉质鲜嫩,味道鲜美有香味非一般牛肉可比,品质极佳。

相关信息

猜你喜欢