1、猪肉切丁,大葱切碎,用三个鸡蛋搅拌成鸡蛋液。
2、锅中放油,炒肉丁,肉发白时把肉拨到一边,倒入鸡蛋液,先不要炒散,让鸡蛋发起来。
3、鸡蛋蓬松后,炒散加葱花,不断翻炒。
4、加入黄豆酱,加一小碗水,两勺白糖,收汁即可出锅。
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