如何制作鲍鱼汤

　　1、牛肉鲍鱼汤

　　食材准备：鲍鱼适量，牛肉适量，姜片适量，料酒少许，盐少许。

　　方法步骤：刷子刷洗干净鲍鱼壳，去掉内脏洗净；牛肉洗净后切成小块，放入水中烧开后撇去浮沫；将鲍鱼倒入水中，放入姜片，加入适量的料酒；中小火熬煮2小时，撒入适量盐，出锅即可。

　　2、菌菇番茄鲍鱼汤

　　食材准备：鲍鱼6只，海鲜菇半盒，番茄1个，洋葱少许，香葱，淀粉适量，橄榄油1汤勺，白糖适量，盐少许，鸡精适量，番茄酱少许，料酒适量。

　　方法步骤：锅烧热油，放入适量葱花爆香，倒入切好的蔬菜爆炒至软；然后倒入开水，加入适量的料酒待汤汁烧开；淀粉中加入白糖，盐，鸡精和适量水调匀，汤汁开了之后加入鲍鱼煮3分钟；然后加入番茄酱，勾芡，汤汁开后出锅即可。

　　3、排骨香菇鲍鱼汤

　　食材准备：排骨300克，鲍鱼3个，干香菇10朵，姜片适量，醋适量，盐少许。

　　方法步骤，鲍鱼用刷子刷洗干净，外壳也刷洗干净；香菇洗净用温水泡开，将洗好的食材放入高压锅中；加入适量的清水淹没，加入少许醋，压上气15分钟；能够开锅后加入少许盐调味即可。