芒果千层的做法

　　1、准备原料：牛奶250g；鸡蛋2个；低筋面粉100g；黄油15g；糖粉20g；淡奶油400g；芒果肉350g；细砂糖45g。

　　2、一个鸡蛋加2个蛋黄加30克糖粉。

　　3、用手动打蛋器搅打均匀。

　　4、加200克牛奶搅拌均匀。

　　5、筛入100克低粉搅拌均匀。

　　6、加入25克隔水融化的黄油，搅拌均匀。

　　7、将面糊过筛2遍，抱上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟备用。

　　8、不粘锅放火上烧至6成热，舀入一勺面糊，轻轻晃动锅子将面糊摊匀。小火煎至饼皮鼓泡即可。

　　9、用木铲铲出戟皮。

　　10、一层饼皮一层保鲜膜放置。依次煎好所有的饼皮。最上面的那张饼皮稍微做大一点。

　　11、芒果切丁备用。

　　12、淡奶油加25克糖粉打至9分发，纹路明显。

　　13、取一张饼皮，抹上一层奶油，铺上一层芒果丁。

　　14、盖上一层饼皮。

　　15、再抹一层奶油。

　　16、铺上芒果丁，盖上饼皮，直到所有饼皮用完。