爆炒鸡心怎样做好吃(爆炒鸡心的做法)

　　1、主料：鸡心300克。

　　2、辅料：香芹少许、红泡椒少许。

　　3、配料：姜少许、葱适量、蒜适量、蚝油适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、盐适量。

　　4、鸡心洗净。

　　5、爆改十字花刀。

　　6、鸡心入开水焯去血水，捞出备用。

　　7、芹菜红椒切丝，蒜拍碎姜葱切丝。

　　8、盐、生抽、料酒、蚝油搅拌均匀调成汁。

　　9、锅中热油爆香姜葱蒜。

　　10、下入香芹与红椒翻炒数秒。

　　11、放入鸡心翻炒。

　　12、倒入调好的汁翻炒数秒加入鸡精关火。