猪腰花如何切(猪腰花怎么切)

　　1、猪腰平放在菜板上,用刀从中间剖开成两片。

　　2、把猪腰骚片除干净。

　　3、把猪腰片平放在菜板上,菜刀成30度角切入,间隔3毫米左右。

　　4、将猪腰转一个角度,用刀切与斜刀纹相交成90°的平行刀纹,进刀深度约为猪腰片厚度的4/5左右。每切4、5刀就把猪腰切断。