焖烧鲈鱼的做法教学

　　1、材料。鲈鱼800g，泡红椒5g，香肠80g，花生油适量，食盐适量，鸡粉适量葱10g，姜1块，蒜3粒，料酒适量，生抽适量，花椒粉适量。

　　2、鲈鱼治净鱼身划十字花刀。鲈鱼用料酒花椒粉盐抹匀腌半小时备用。

　　3、火腿肠切粒，姜蒜切粒，葱切段备用。

　　4、泡椒切末。

　　5、锅里放宽油，油热后放入鲈鱼略炸三到五分钟捞出滤油。

　　6、留底油，爆香姜蒜，火腿粒。

　　7、放入泡椒末爆发出香味。

　　8、放入适量的清水，加入鸡粉，盐和生抽煮开。

　　9、放入过了油的鲈鱼焖煮约三分钟入味收汁。

　　10、放入葱段即可上碟。