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碱水面和普通面的区别有什么

2022-08-07 09:34:21

  1、普通面是用面粉加水做成的,碱水面在普通面的基础上会加入一定比例的食用碱。

  2、碱水面比普通面更加劲道,不容易煮烂。

  3、普通面的颜色一般是雪白的,而碱水面颜色会发黄。

  4、普通面可以用来做面条、包子、饺子等,碱水面更加适合做凉面、拌面以及一些小吃等。

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