清炖莲藕汤的烹饪方法(清炖莲藕汤做法)

　　1、材料：莲藕500克、盐4克、味精2克、胡椒粉2克。

　　2、鲜藕去皮洗净，切滚刀块；

　　3、铝锅，加入鲜汤，烧沸后入藕，炖至藕脆爽；

　　4、下味精、盐、胡椒粉即成。

　　5、不要用铁锅，铁回促进淀粉氧化导致藕汤变黑。炖的时间不宜过长，以保持藕的脆鲜嫩香。