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如何做番茄肉酱菠菜面

2022-08-07 12:41:35

  1、食材:菠菜10克、面粉10克、番茄10克、酱牛肉10克、番茄沙司10克、盐少许、葱10克。

  2、菜冲洗干净,放入加了少量盐的沸水中焯烫5秒捞起,剁成泥,用时才发现搅拌机坏了,正常情况晾凉后放入料理机,加少量清水打成泥状即可。

  3、将面粉放入盆中,加少许盐,使面条更筋道,倒入菠菜汁和成比较干的面团,和成较硬的面团。

  4、然后手擀面也可以,我用的是那种简易的拧的筒子拧出面条,不过一边拧一边拍面粉,不然都粘在一起了。

  5、稍微晾干,准备肉酱。

  6、家里正好有酱好的牛肉,切成小块,太大块儿子嚼不烂。

  7、西红柿小小丁块,锅倒少许油,放葱花,然后加西红柿、加盐,小火炒出汁儿,加牛肉,小火,加入番茄沙司慢慢熬一会,记住不要加水,熬浓稠,关火。

  8、煮面,煮好的面条过一下冷水,面条不粘连,倒入番茄肉酱,拌一拌。

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