红烧肉打卤面的做法是什么(红烧肉打卤面的做法)

　　1、材料：蒸好的面条100克，胡萝卜一根，豇豆半斤，甘蓝半斤，红烧肉、葱、姜、蒜、盐、糖、味精、鸡精、五香粉、老抽、生抽、蚝油、猪油适量。

　　2、胡萝卜刻槽切花片。

　　3、豇豆洗好切成寸段，甘蓝切丝。

　　4、将准备好的蔬菜焯水断生（水中加少量盐、淋油）。

　　5、另起油锅，炒香葱、姜、蒜，放入断生的蔬菜，调入 盐、糖、味精、鸡精、五香粉、老抽、生抽、蚝油大火炒匀（可在炒料时加少许猪油提香）。

　　6、将蒸好的面条放入锅中和蔬菜炒匀。

　　7、最后把炒匀的面条和蔬菜转入蒸笼，将红烧肉浇在面上，上锅蒸约8分钟左右拌匀即可。