1、沙门氏菌属不耐热,55°C 1小时、60 °C 15—30分钟即被杀死,如果把鸡蛋煮熟,无论是蛋壳表面还是鸡蛋内部均可以被完全杀死,您可以放心食用。
2、但为了保险起见,对怀疑有较多细菌的鸡蛋,可以适当增加烹饪时间,不要食用夹生的鸡蛋。
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