1、主料:胡萝卜50g、豆腐泡100g、豆腐干200g、排骨300g。
2、辅料:油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、辣椒适量、香菇适量、八角适量、香叶适量、蚝油适量。
3、香菇提前泡发。
4、排骨焯水,过凉水备用。
5、胡萝卜切段,豆腐干,豆腐泡,洗净备用。
6、锅内加三分之二水,放入姜,香叶,八角,辣椒。
7、放入排骨,倒入适量的蚝油。
8、倒入香菇,倒入适量的料酒。
9、半小时后,倒入胡萝卜,豆腐泡,豆腐干,再炖40分钟。
10、炖好后,加适量盐调味。
11、放少许味精提鲜,装在碗里即可享用。
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