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荠菜的介绍

2022-08-07 17:24:32

  1、荠菜这种食物是可以生吃的。但是需要注意做好荠菜的清洁工作,以免对身体不利。荠菜,俗称地菜,为一年或多年生草本植物,叶子羽状分裂,花白色。荠菜嫩时可食用,用此菜同猪肉或鸡蛋一起包饺子,其味道鲜美;也可用猪油清炒,或是开水烫过凉拌,尤宜下火锅烫食,荠菜软糯,油而不腻,汤味清香,开胃提神,做成一道蛋花荠菜汤,即美味清淡,又爽口养胃。荠菜既是一种美味野菜,又具有较高的医用价值。

  2、荠菜既是一种美味野菜,又具有较高的医用价值。荠菜每百克含水分85.1克,蛋白质5.3克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,胡萝卜素3.2毫克,维生素B10.14毫克,尼克酸0.7毫克,维生素C55毫克,还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。荠菜含丰富的维生素C 和胡萝卜素,有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食,治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。

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