西葫芦怎么凉拌

　　1、原料：西葫芦半根、干红辣椒、花椒、食用油、生抽酱油、盐、陈醋、香油、白糖；

　　2、西葫芦洗净；我这里是之前切剩的，所以不完整啦；

　　3、用刀把西葫芦切成细丝，如果不想切，用擦丝器擦也是可以的，切的越细越好，切好以后码入盘中；

　　4、准备干红辣椒和花椒，辣椒多少根据自己想要的辣味决定；

　　5、炒锅上火烧热，放食用油，油温后把干红辣椒和花椒放进去，小火炸香；注意别把火调太大，油温也不要太热，否则辣椒进去就炸黑了，影响口感；

　　6、花椒和辣椒散发出香味后，关火，把热油浇在切好的西葫芦丝上；

　　7、用生抽酱油、陈醋、香油、白糖、盐放在一起，搅拌成调味汁；

　　8、把调味汁浇在西葫芦丝上，挑去花椒粒，调拌均匀即可食用；