腌蒜茄子怎么做(腌蒜茄子的做法)

　　1、主料：茄子500克、大蒜3头。

　　2、辅料：盐适量。

　　3、茄子洗净上屉蒸约5分钟左右。

　　4、取出晾凉

　　5、大蒜去皮洗净，晾干或用厨房纸擦掉水分

　　6、先用蒜夹子把蒜瓣夹碎，加适量的盐。

　　7、将蒜碎捣碎成泥

　　8、茄子中间剖开，两边不要剖通

　　9、包入蒜泥，每装一层，在茄子上撒些盐面，然后冰箱冷藏。