鸡蛋肠怎么做

　　1、食材：鸡蛋7个，皮蛋3个，盐适量，碱适量，肠衣适量。

　　2、7个鸡蛋加适量盐，少许碱，减半均匀。

　　3、三个皮蛋切碎放到里面搅匀。

　　4、肠衣一头扎紧。

　　5、蛋液倒入肠衣中。

　　6、开水锅中煮10分钟。

　　7、凉凉切开即可食用。