怎么做白蟹炒年糕(白蟹炒年糕的做法)

　　1、主料：白蟹250G、年糕200G。

　　2、辅料：卷心菜适量、胡萝卜适量、蒜适量、姜适量。

　　3、配料：生抽适量、盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量。

　　4、螃蟹2只，年糕切片若干。

　　5、螃蟹处理一下切块，大钳子可以切成2截用刀背敲一下。

　　6、准备好蒜姜片，胡萝卜切丝，卷心菜切小。

　　7、锅内油热，爆香蒜头和姜片。

　　8、加入胡萝卜丝翻炒。

　　9、加入螃蟹块翻炒，倒入料酒，少许盐翻炒，加盖焖一分钟。

　　10、开盖加入卷心菜，倒入生抽。

　　11、超软菜叶以后加入年糕片翻炒一分钟直至变软。

　　12、加入白胡椒粉少许调味，不放味精，盛出锅。