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山药大骨汤如何做好吃(山药大骨汤怎么做好吃)

2022-08-08 06:27:10

  1、食材:猪棒骨1000g、山药200g、植物油适量、盐适量、葱姜蒜少许、料酒10g、鸡精少许。

  2、将买回的猪棒骨用清水浸泡半小时,将血水泡掉。

  3、将水烧开后放入棒骨,加入少许料酒。开水煮5分钟左右,捞出将沫冲洗干净待用。

  4、换水再次烧开后放入棒骨,加入适量植物油,葱姜蒜少许,小火慢炖。注意水烧开以后再放入棒骨可以使汤更加清澈乳白。

  5、在炖骨期间将山药去皮切断,泡在清水中,防止氧化。水中可以适当加入少许白醋,效果更好。

  6、猪棒骨使用高压锅炖30-40分钟,使用砂锅的话大约需要1小时,能闻到骨香味,快要骨肉分离时起锅放入山药。

  7、加入盐、鸡精少许后再小火炖10-15分钟即可。

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