小龙虾的清洗方法

　　1、先浸泡

　　由于小龙虾生长的环境和吃的食物都不是很干净，小龙虾的表面和体内都有很多的脏东西，可以先用盐水或醋水浸泡不少于俩小时，让龙虾把体内的脏东西吐出来，还能去除小龙虾表面的寄生虫及污渍。

　　2、毛刷刷洗

　　小龙虾表面最脏的地方就是腹部了，此处褶皱较多，很难清洗，需用刷子或钢丝球刷洗其腹部。

　　3、剪去头部

　　小龙虾的头部含有大量的脏东西，以及内脏，并且还是重金属富集的地方，所以需要去除。需要注意的是，用剪刀剪头部的时候，不要直接剪断，剪断外甲后，会看到黄色和黑色的东西，直接拖出就好，能带出整个胃囊。

　　4、去除肠子

　　小龙虾的肠道也是比较脏的，需要去除，去除肠子的方法比较简单，只要抓住龙虾尾巴中间的一部分，左右拧动直到断开，然后慢慢的拖出来，整个肠子就跟着出来了。此时，整个小龙虾已经清洗干净。