清蒸黄鱼鲞的做法

　　1、黄鱼鲞1条，葱适量，姜适量，糖适量，盐适量，豆豉酱油适量，红辣椒2个，料酒1勺。

　　2、将冻着的黄鱼鲞化开。

　　3、葱姜切片，插到鱼身上的口里。倒料酒1勺，少许盐，腌15分钟。

　　4、15分钟后冲洗黄鱼鲞，盘底放葱姜。

　　5、姜插到鱼身刺好的口里，放到铺好葱姜的盘子里。

　　6、炖锅放水，架子。水烧开后把鱼放到架子上。

　　7、盖上盖子蒸7分钟。

　　8、葱姜切丝用凉水泡上。

　　9、鱼蒸好后把盘子里的水倒出去，把葱丝姜丝红辣椒放到蒸好的鱼上。

　　10、烧热油浇到鱼身上。

　　11、倒入豆豉酱油，美味的蒸鱼做好了。