如何做田园麻辣虾锅

　　1、海虾剪去虾枪和虾须，开背，挑去虾线(参考：快速的去虾线技巧)。

　　2、用盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。

　　3、土豆切成手指粗的条儿。

　　4、玉米切段备用。

　　5、起油锅，油热后下入海虾大火炸制。

　　6、炸至金黄，捞出控油。

　　7、下入土豆条炸至金黄，捞出控油。

　　8、菜花清洗之后掰成小朵，入开水中焯烫下。

　　9、洋葱和生姜切丝、乾t辣椒切段备用。

　　10、起油锅，爆香八角、香叶、桂皮、花椒、洋葱、姜丝和辣椒。

　　11、煸炒至香味浓郁时，下入豆瓣酱煸炒出红油。

　　12、添加鲜汤(清水也可)煮开。

　　13、依次添加玉米、土豆和花菜，大火煮开。

　　14、添加炸好的大虾，用盐、料酒和糖调味。

　　15、煮开后关火，撒上香菜段即可。