腌制蕨菜凉拌怎样做好吃

　　1、材料:鲜蕨菜250克、精盐、味精、酱油、醋、白糖、麻油各适量。

　　2、将鲜蕨菜去掉毛茸和未展开的叶苞。

　　3、放在米泔水里泡1―2天，捞出入沸水锅焯一下。

　　4、洗去粘液和土腥味，断开切丝，放入盘内，加入味精、精盐、酱油、醋、白糖，淋入麻油拌匀即可。