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黄豆酥软排骨入味

2022-08-08 13:25:28

  1、准备原料:排骨 300-500g,黄豆1把。配料:葱姜蒜末,料酒 1大勺,生抽 2大勺,排骨酱 2大勺,糖 少许,水适量。

  2、将排骨切块,黄豆泡一夜。

  3、先将排骨飞水,去掉血沫。

  4、热锅加油,加入葱姜蒜末炒香,加入飞完水的排骨(如果排骨比较肥就别加太多油,不然后面会出太多油)。

  5、继而加入料酒、生抽、排骨酱、糖,反炒到排骨变色。

  6、加入泡好的黄豆,加入没过排骨,中小火煮40-50min,直到黄豆酥软即可大火收水。

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