白菜肉丸子汤的烹饪方法

　　1、主料：猪肉(肥瘦)200克,大白菜200克。辅料：粉丝150克。调料：色拉油30克,香油10克,盐8克,淀粉(玉米)20克,黄酒10克,胡椒粉2克,味精2克。

　　2、猪肉剁糜加入盐（3克）、淀粉（20克）、 绍酒（10克）拌匀，搅打一下挤成肉丸；

　　3、大白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用；

　　4、将大白菜放入抹过色拉油的大碗中，加盖高火4分钟；

　　5、再加入粉丝、热高汤、肉丸子及胡椒粉（2克）、精盐（10克）、味精（2克），加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可。