豆豉鸭怎么做(豆豉鸭的正宗做法)

　　1、食材：鸭肉750g、油适量、盐适量、卤水适量、白砂糖适量、酱油适量、姜蒜适量、陈皮适量。

　　2、把鸭肉砍成小块件。

　　3、煲些开水焯一焯。

　　4、豆豉浸10分钟。

　　5、豆豉和蒜头剥成蓉。姜切好片。陈皮洗干净备用。

　　6、鸭肉下油锅翻炒。

　　7、翻炒几下后加进豆豉、陈皮、姜片一同翻炒。

　　8、加少许卤水。

　　9、再加少许的酱油、盐进行调味。

　　10、再翻炒几下盖上锅盖烧至熟即可。