1、这句歇后语的意思：多用来比喻十分清白或心里非常清楚。
2、小葱拌豆腐一清二白。小葱的颜色是一半白一半青，而豆腐是白色的，因此说成一青二白，青采用谐音清，变组成了成语一清二白。谐音歇后语是最常用的手法之一。
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