素炒荷兰豆的烹饪方法

　　1、原料：荷兰豆150克、洋葱半个、胡萝卜1个、白果几粒。配料：盐、油、鸡精、白糖适量。

　　2、洋葱切小条，荷兰豆摘蒂撕去筋，胡萝卜去皮切片，白果去壳去衣，胡萝卜和白果一起放水里煮5分钟后捞起，沥干水分；

　　3、荷兰豆用开水烫过，烫的时候不要长，看着荷兰豆变绿色就要捞起，然后马上泡进凉水中过冷河，捞起沥干水分；

　　4、热油锅，放胡萝卜爆炒；

　　5、加入洋葱，翻炒几下；

　　6、加入白果，翻炒，边炒边洒入1汤匙的水；

　　7、倒进荷兰豆翻炒均匀，放盐、白糖（一点点就好），快速翻炒几下；

　　8、出锅前放点鸡精提鲜即可。