蒜蓉小龙虾的做法步骤(蒜蓉小龙虾的做法家常做法)

　　1、用料：龙虾3斤、新大蒜4～5头、啤酒1罐、小米椒7～8根、细砂糖4～5勺、生姜4片、香葱1把、香叶2片、八角2个、盐适量、生抽少许。

　　2、大蒜切碎，不要切的太碎，颗粒略大一些，小米椒切圈。

　　3、小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍。

　　4、锅里倒油，一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒。

　　5、倒入处理好的小龙虾。

　　6、翻炒至变色。

　　7、倒入啤酒和水没过龙虾。

　　8、再放入生抽，葱结，香叶和八角、放盐调味。

　　9、盖上盖子，烧开后转中火煮约15～20分钟。

　　10、将龙虾盛出摆好。

　　11、将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀，一起淋到龙虾上。

　　12、最后撒上香菜，完成！可以开始吃啦！