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如何做土豆炒肉丝

2022-08-08 21:14:53

  1、主料:猪肉100克、土豆2个。

  2、辅料:胡萝卜1个。

  3、调料:食盐3克、鸡粉1克、蒜少许、料酒15毫升、生抽15毫升、香油少许、白糖2克、植物油适量。

  4、土豆、胡萝卜分别去皮,洗净,切丝。

  5、土豆泡在清水中10分钟左右,用清水反复冲洗,尽量把土豆里的淀粉洗干净。

  6、猪肉洗净,切丝,加入生抽,白糖和料酒腌15分钟。

  7、锅烧热至五成热,倒入油烧热,放入腌制好的肉丝炒至八成熟,捞起沥油。

  8、热锅中留少许油,爆香大蒜粒,再放入土豆丝、胡萝卜丝拌炒均匀。

  9、加入酱油,鸡粉继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软。

  10、放入肉丝及少许料酒,以大火炒匀,最后放一点香油,即可。

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