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猪肉白菜饺子馅调制技巧

2022-08-08 21:17:33

  1、猪肉适量、白菜1棵、鸡蛋2个、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量、大葱4棵。

  2、做法:剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋,顺时针搅动,不一会就会从稀变的很浓稠,将搅好的肉馅加入老抽和料酒,盐拌匀(只加够肉馅的就可以)。

  3、白菜洗净,切成很碎的末,葱和姜切末,切碎的白菜放入干净的纱布,两只手用劲拧去白菜的水分。

  4、去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀,肉馅倒入拌好的白菜中拌匀,肉馅就OK了。

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