怎样制作风干鱼(风干鱼怎么制作方法)

　　1、准备用料：草鱼1500克、辣椒粉适量、盐适量、十三香适量、老抽适量、红糖适量、鸡精适量、辣椒粉适量、白酒适量。

　　2、鱼肉去大刺，去刺的鱼肉切花刀，不要切断。

　　3、加盐辣椒粉，盐，十三香，白酒，红糖，鸡精。

　　4、再放点老抽。

　　5、揉搓均匀腌一至二天入味。

　　6、用绳子串起。

　　7、晾在通风处，晾干。