家常小菜葱姜爆炒河虾的做法

　　1、食材：河虾500g，料酒，白糖，生抽，盐少许，葱，生姜，蒜，白醋适量；

　　2、青皮河虾，虾头较脏，去头，洗净；加人少许盐、几粒花椒，腌制10分钟；

　　3、热锅，放少许油，油7层热（冒青烟），放入腌制的虾，发火翻炒，颜色变红后盛出；

　　4、中火倒入料酒、米醋、生抽、白糖、葱、酱、少许盐，翻炒微粘稠；

　　5、加入河虾，大火翻炒，至汤全不熬尽，加入一些葱花，翻炒起锅。