如何做老成都耙豌豆

　　1、新鲜的干豌豆，洗净以后加水浸泡8个小时。

　　2、出后下锅快速烧开，煮豆子的水可以多点。

　　3、加入食用碱（这样豌豆煮出来更加细腻）。

　　4、水开以后关到中小火慢煮2小时左右（中途需要搅拌一道两次以免糊锅）。

　　5、两小时以后豌豆基本全部煮化了，这个时候关火准备过滤。

　　6、盆上的筲箕内垫双层纱布（记住是双层哦，要不然豆泥就会流失）。

　　7、将煮好的耙豌豆舀入筲箕内。

　　8、这时将装好耙豌豆的筲箕放在通风出自然过滤水份。

　　9、过滤几个小时以后耙豌豆就做好了。