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芹菜煸炒牛肉丝怎么做

2022-08-09 01:32:08

  1、主料:牛肉180克、 芹菜226克

  配料:胡萝卜少许

  调料:食用油、盐、鸡精(可不加)、料酒、淀粉、草菇酱油、葱花、姜

  2、做法:

  (1)准备材料,将牛肉洗净切丝,并用酱油、淀粉、料酒调汁拌匀。芹菜去叶洗干净,姜和葱洗净备用;

  (2)将芹菜切段、胡萝卜切丝,葱切葱花姜切末备用;

  (3)将芹菜段和胡萝卜丝飞水;

  (4)飞水后放入准备好的凉水中;

  (5)锅热后倒油,油热后先下葱、姜煸炒;

  (6)再下牛肉丝,用旺火快炒;

  (7)炒熟后取出盛盘备用;

  (8)锅中留底油烧热,下胡萝卜丝、芹菜段快炒,加盐炒匀;

  (9)然后放入炒过的牛肉丝,再用旺火快炒片刻即可出锅。

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