怎么做嫩滑牛肉草菇(嫩滑牛肉草菇的做法)

　　1、主料：牛肉250g、草菇250g。

　　2、辅料：调和油适量、食盐适量、生抽适量、料酒适量、苏打粉适量、红椒1个、柿子椒1个、姜适量、葱适量、淀粉适量。

　　3、草菇洗净切开两半。

　　4、牛肉切片加食盐、生抽、料酒、小苏打腌制。

　　5、青红椒切段，生姜切片，葱白切段。

　　6、锅内烧开水，下草菇焯一下捞起备用。

　　7、坐锅热油，下姜片葱白煸香。

　　8、倒入牛肉翻炒至变色。

　　9、倒入青红椒翻炒。

　　10、倒入草菇，加少许温水加盖焖两分钟，生抽调味，出锅前用水淀粉勾薄芡即可。