鲍鱼蒸了变硬的原因(鲍鱼为什么蒸了会硬)

　　1、一般正常情况下，鲍鱼肉质细嫩，蒸熟之后是不会出现变硬的情况的；

　　2、要是鲍鱼蒸熟之后变硬了，那么主要考虑是蒸鲍鱼的时间过长，导致鲍鱼中的蛋白质、维生素、纤维素等成分物质变硬，导致鲍鱼肉质发硬导致的，这就是为什么鲍鱼不建议蒸太长时间的原因。