如何做麻辣凉拌鸡肉

　　1、主料：农村土公鸡腿1只。

　　2、辅料：酱油适量、醋适量、白糖适量、香辣酱适量、花椒面适量、辣椒油适量、鸡精适量、老姜粒适量、大蒜粒适量、小葱花适量、小磨麻油适量、盐适量。

　　3、农村土公鸡宰杀后洗净，取鸡腿。

　　4、放入冷水中煮。

　　5、水开后继续煮10分钟后捞出。

　　6、剔去腿骨。

　　7、切成小片，装盘。

　　8、将所有调料加入小碗中拌匀。

　　9、倒入盘中即可。