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鲜锅兔的最正宗做法是什么

2022-08-09 08:58:29

  1、将兔肉宰成小砣洗净血水,加盐,姜米,料酒,芡粉,花椒面,鸡精抓匀腌制一会儿。兔肉洗去血水沥干,放入生抽等腌制30分钟。

  2、油温烧至7成热,放入兔肉爆炒。

  3、锅中留底油,放入姜蒜等翻炒,加入兔肉水熬煮10分钟。

  4、油温烧至7成热,将烧好的热油淋在杭椒粒上即可。

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