怎样炒茄子不费油(油焖茄子不费油的做法)

　　1、原料：茄子2只，辣椒1只、食用油、盐、鸡精、高汤。

　　2、将茄子切片，辣椒切片。

　　3、锅中放入少许食用油，开大火烧热。

　　4、锅内放入茄子与辣椒，开小火慢煎。

　　5、慢煎至茄子变软。

　　6、加入盐、鸡精，开大火快速翻炒。

　　7、加入一点高汤，烧开出锅装盘。