1、打散的蛋黄倒入米饭中，搅拌均匀。
2、蔬菜粒倒入开水焯水。炒火腿粒备用。
3、炒锅中倒油，油热后将米饭倒入锅中翻炒，至外面的蛋液基本凝固即可。
4、蔬菜粒倒入米饭中，倒加入火腿粒、盐翻炒均匀即可。
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