怎样做皮蛋拌豆腐(皮蛋拌豆腐做法)

　　1、材料：盒装豆腐1盒，皮蛋2个，柴鱼末（或肉松），葱花各少许。调味料：酱油，1大匙，香醋3大匙，香油1大匙，糖1/2小匙。

　　2、首先豆腐加水煮开，取出以冷开水泡凉后沥干水分，切成厚片排入盘内。

　　3、然后皮蛋剥壳后，用棉线或刀划开成小瓣状放在豆腐旁。

　　4、最后放上柴鱼末，葱花，将调味料调匀，淋在上面拌匀即可。