1、苯甲酸钠，是一种白色颗粒或结晶性粉末，具有无臭或轻微的苯甲酸气味，有轻微的甜味和涩味。
2、又称苯甲酸钠，相对分子质量为144.12。苯甲酸钠在食品加工中被广泛用作防腐剂，在一些国家的一些食品中被限量使用。
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