1、晴朗天气晾晒1～2天即可干燥。在木耳未干之前,不宜多次翻动,以增加阳光照射面。
2、阳光晾晒木耳。一般利用阳光晒干木耳，该方法节省能源，成本低，经济实用。晒制时,将木耳均匀地平铺在晒帘或苇席、尼龙纱上。晒帘与地面向南倾斜15度～30度以增加阳光照射面。
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