百科 迷你百科

怎么做核桃调蛋(核桃调蛋的做法)

2022-08-10 08:40:56

  1、食材:黄酒300克、姜1块、糖渍桂花2勺、核桃80g、红糖3勺。

  2、首先处理核桃,把剥好的核桃仁,用擀面杖或者石臼什么的捣碎。均匀一些,不要有太大的颗粒。

  3、在核桃碎中加入红糖3瓷勺拌匀,然后用高压锅蒸熟,核桃的量大约是一半不到一些。

  4、一样大的碗大概一碗半的量,水和花雕酒各占一半。如果很怕酒味的,比例自行调整一下。

  5、擦一些姜汁(不要带渣)入锅,开大火煮,放下之前蒸好的红糖核桃碎。在锅内搅拌均匀,待煮开后就可以调蛋了。

  6、这个量大一点的两粒鸡蛋就够了,打匀之后这样一边搅拌一边调入锅内。然后,用糖腌渍的江南的金桂加一撮增加香气。当然如果只有干桂花,准备调蛋之前加进去稍煮就好。

相关信息

猜你喜欢