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怎么做素炒腐竹(素炒腐竹怎么炒好吃窍门)

2022-08-10 10:47:15

  1、腐竹一把、姜、蒜、葱、香辣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精各适量。

  2、大盆中加一勺盐和适量温水,放入腐竹泡浸半小时。

  3、泡发的腐竹挤干水份,切成段。

  4、姜切片、蒜切片、葱切段、香辣酱一勺。

  5、取一个小碗,加入两勺生抽、一勺蚝油、半碗清水调成味汁。

  6、将姜片、蒜片放入锅内小火炒香。

  7、再加入一勺香辣酱炒香炒出红油,此处香辣酱可用豆瓣酱代替。

  8、加入腐竹大火翻炒几下。

  9、倒入半碗味汁,煮沸后上盖转小火焖三分钟。

  10、最后下葱段,调入少许盐和鸡精。

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